producten in winkel
Producten voor algemeen gebruik vind je hieronder, verder zetten koppert cress en Bresc een assortiment neer.
De jury let ook op 'foodwaste' dus probeer gelijk te portioneren.
Probeer om groenten en fruit een hoofdrol te laten spelen.
De producten uit de aangeboden Blackbox dienen verwerkt te worden in het menu.
Groenten | Groenten | Fruit |
Bataat aardappel | Koolsoorten | Appels |
Truffel aardappel | Romanesco | Ananas |
Ratte aardappel | Courgette | Mango |
Pastinaak | Oesterzwam | Passievrucht |
Bospeen | Shiitake | Limoen |
Spruiten | Bundelzwam | Citroen |
Bleekselderij | Friscee | Sinaasappel |
Bieten | Veldsla | Handperen |
Venkel | Little gem | Avocado |
Knolselderij | Rucolla | Vijgen |
Winterpeen | Peterselie | |
Schorseneren | Bieslook | Dranken |
Komkommer | Kervel | Witte wijn |
Cerise tomaat | Dille | Rode wijn |
Radijs | Rozemarijn | |
Sjalotten | Tijm | Fonds |
Uien | Mint | Kalfsfond |
Linzen | Basilicum | Visfond |
Lavas | Gevogelte fond | |
Zuivel | Schaaldieren fond | |
Beure culinair | Kruiden, specerijen, etc | |
Roomboter | Zoutmolens | Algemeen |
Ongezoete room | Pepermolens | tomatenpuree |
Gezoete room | Kristalsuiker | Bladerdeeg klein |
Yoghurt | Poedersuiker | Zonnebloemolie |
Crème fraîche | Basterdsuiker licht | Olijfolie |
Melk | zeezout fijn | Gelantineblaadjes |
Grana Padano | kerriepoeder | Agar agar |
Eieren | Paprikapoeder | Aardappelzetmeel |
Foelie | Bloem | |
Non Food | Nootmuskaat | Azijn natuur |
Rekfolie | Laurier | Azijn sushi |
Afslagfolie | Kruidnagel | Azijn chardonnay |
Aluminiumfolie | Kaneel | Azijn sambai |
Vacuumzak 15 x 25 | Peper wit gemalen | Cacaopoeder |
Vacuumzak 20 x 30 | Jeneverbessen | Mosterd Franse |
pvc cups 250 cc | Ras el hanout | Chocolade puur |
pvc bak 1000 ml | Vadouvan | Chocolade wit |
latex hanschoen L | Sojasaus | |
Texturas | Paneermeel | |
Boiron | Citras | Panko |
Citroenpuree | Pro espuma koud | Risotto rijst |
Passiepuree | Gelgrema | |
Mandarijnpuree | ||